Son unos polvos que aportan un brillo metalizado (plateado, dorado, bronceado), nacarado o de otros colores a tus decoraciones. Vienen en unos pequeños botecitos de plástico como éstos:
Que puedes encontrar, por ejemplo, en “La Tartienda” .
Mucha gente pregunta cómo se aplican. Es muy secillo, no tienes más que poner un poco de alcohol transparente (vodka, ginebra, ron blanco o similar) en un recipiente pequeño y añadir un poco de este polvo del color que prefieras, removerlo y aplicarlo directamente sobre el fondant o incluso sobre glasa real ya seca, con un pincelito.
Yo suelo usar estos pequeños cuencos de IKEA para preparar las mezclas porque me resultan muy cómodos y se apilan muy bien pero también puedes usar un tapón de botella o algo así, por ejemplo.
Hay que tener cuidado, eso sí, con la dosificación de la cantidad de alcohol necesaria. Las botellas vienen preparadas para servir copas, no para estas cosas y es muy fácil que se nos vaya la mano y echemos más alcohol del necesario. Es mucho mejor echar el alcohol en otro recipiente que tendremos al lado y que lo vayamos pasando al sitio en el que vayamos a preparar la mezcla poco a poco, con un cuentagotas, una cucharilla o algo parecido.
Si necesitamos sólo un poco de brillo, no pasa nada si echamos demasiado alcohol pero si queremos, por ejemplo, dar una impresión metalizada o tal vez dorada o plateada, tenemos que cubrir con una mezcla más espesa. Este material, aunque cunde, es un poco caro así que mejor usar poco alcohol que echar mucha cantidad de polvo.
De todos modos, si nos pasamos con la cantidad de alcohol y necesitamos una mezcla más espesa de la que tenemos, podemos hacer varias cosas. La más sencilla es añadir más producto hasta que tengamos la consistencia que queremos. Si no tenemos más producto para añadir, también podemos esperar a que el producto decante (no hay que esperar mucho, tiende a irse al fondo del recipiente enseguida) y tirar con cuidado el alcohol sobrante. Otra forma más lenta pero más segura es dejar la labor de abrillantar para un poco más adelante y dejar que el alcohol se vaya evaporando, al final queda el producto seco.
Esto me recuerda que, para no tirar producto, lo que te sobre después de usarlo lo puedes guardar en el mismo recipiente que has usado para preparar la mezcla y dejar que el alcohol se evapore. Cuando lo necesites de nuevo, no tendrás más que agregar alcohol, remover y proceder como la primera vez que hiciste la mezcla.
Hace poco descubrí en la tienda del barrio unos mini botecitos de mermelada que me van a venir al pelo para guardar estas cosas sin peligro de que se me “escapen” ni me manchen nada, además así tendré todos los cuenquitos libres para hacer las mezclas si los necesito.
1. Escrito por Aran: 07 Julio 2008, 12:10
Hola Morgana! Gracias por pasarte por mi blog. Y que sorpresa encontrarme una española con la pasion por las tartas “estilo americanas”… Un placer y muchas gracias!
2. Escrito por morgana: 07 Julio 2008, 12:53
¡¡ Muchas gracias, Aran !! Cada vez somos más las españolas interesadas en este tipo de cosas y ver blogs como el tuyo y el de Tartelette siempre es un auténtico placer.
3. Escrito por Tartelette: 07 Julio 2008, 18:37
Thank you for stopping by! I understand your frustration being in Spain and not finding all the ingredients you want. I know that the petit suisse would taste different if I had used European milk and cream but I have to make do with what I have here also. As far as the language, I understand also. I wish I had more time to write the recipes in French but now more than ever it is quite impossible time wise. As far as ingredients, I found it really helpfull to trade with other bloggers around the world. I have sent packages to all places, small ones so costs are not too much. That is a great way to connect with other people and share some specialties. Let me know if there are any US ingredient or tool that you would like and we can do a trade!
I am sorry if this comment is in English but my Spanish is too rusty and it would be an insult more than an effort!
4. Escrito por Bentayga: polvos brillantes 07 Julio 2008, 20:20
Hola! ante todo felicitarte por tu estupendo blog y el querer compartirlo con los demás.Soy una fans vuestra y hace poco tiempo que lo descubrí por medio de una amiga en común,CAROLE. Tambien decirles que las tartas americas me fastinan,aunque soy nueva en el tema, creo que me iré poniendo al día con vuestros blogs. Gracias.
5. Escrito por morgana: 08 Julio 2008, 08:32
Hola, Bentayga. Gracias por visitarnos. Saluda a CAROLE de nuestra, parte, que la echamos de menos.
Tartelette. OMG! Can’t believe you sent me a message in my blog! Thank your very much for your answer. Don’t worry about the language, I understad english (more or less) though I don’t speak it. Sometime I wonder how i dare to write in english but it is the only way I have to express my admiration for your work and ather people’s work too.
6. Escrito por Ana: finalmente … 13 Junio 2010, 02:29
Morgana, te agradezco muchisimo la explicacion de como colocar la brillantina, había probado de mil maneras y nunca lo lograba. Además quiero que sepas que te ganaste una nueva admiradora Argentina.
Besos
Ana
7. morgana Escrito por morgana:
13 Junio 2010, 13:29
Ana. Muchísimas gracias por tu visita ¡¡¡ y desde tan lejos !!! Espero que el truco te sirva.
Un beso.
Holà, soy una Venezolana apasionada de la reposterias radicada en Francia! Mil gracias por compatir tus astucias saludos y felicidades por tu hermoso trabajo…