De los de verdad, de chocolate, chocolate y tan marrones que son casi negros.
Un millón de gracias a Pepinho, por las maravillosa recetas que comparte con todos nosotros en su blog, gracias a su receta de “los mejores brownies” me he atrevido con éstos. Y yo que nunca había hecho brownies… ¡¡¡ lo que me estaba perdiendo !!! Y gracias también a Karlonnen por las fotos en detalle (no os acerquéis demasiado a la pantalla, no sea que se os salte un ojo con las nueces 
)
Necesitarás:
120 g de chocolate negro de cobertura
90 g de mantequilla
2 huevos
200 g de azúcar
90 g de harina
2 cucharadas de cacao en polvo puro
una pizca de sal
2 cucharadas de ron añejo
unas nueces (50 gramos o así)
Precalienta el horno a 190ºC. Engrasa y enharina o forra con papel el molde elegido (uno de 20×20 cm está bien).
Funde el chocolate con la mantequilla en un cazo al fuego suave (o en un cuenco en el microondas o al baño maría, como prefieras).
Cuando esté bien mezclado y fundido, resérvalo apartado del fuego para que se enfríe.
Mezcla en un cuenco la harina, el cacao y la sal y reserva. Bate los huevos.
Cuando el chocolate haya perdido temperatura, échalo en el bol en el que vayas a preparar la masa de los brownies y añade los huevos batidos.
Mezcla todo bien y añade el azúcar. Una vez incorporado notarás que queda algo terroso.
Añade la mitad de la mezcla de harina y cacao, remueve, añade el ron, sigue moviendo hasta que se haya incorporado y termina de añadir la harina. Queda una masa más bien espesita.
Echa las nueces en la masa, mezcla con la espátula de goma para que se repartan bien.
Y echa la masa al molde con la ayuda de la espátula.
Mete la bandeja al horno y deja que los brownies se hagan durante aproximadamente 20 minutos. Este tiempo dependerá un poco de cada horno, del grosor de los brownies y del punto que te guste (más tiempo si te gustan más hechos, menos si te gustan más cruditos, tendrás que irlo viendo con la práctica). Pasado este tiempo, saca la bandeja del horno y métela en agua fría para cortar la cocción y que los brownies conserven ese punto super tierno que los caracteriza.
Están tan blanditos que se rompen con una facilidad pasmosa. Mejor espera a que se enfríen antes de meter el cuchillo si no quieres que se te desguacen.
Sírvelos como más te guste: con helado de vainilla o nata, nata montada, yogur, un gran vaso de leche fresquita… O solos. Sea como sea ¡¡Disfrútalos!! Están de vicio.
1. Escrito por Bentayga:
16 Septiembre 2008, 20:51
Hum hum…les meteria un bocado sin persarlo.Que pinta más buena que tienen.
2. Escrito por cookemila:
16 Septiembre 2008, 22:36
es verdaderamente cierto…casi me los como con foto y pantalla y todo…los hice hace un tiempo…ya sabes que soy pepinhoadicta pero los tuyos se salen…ojala me salieran de nuevo asi..y eso que lo intento, ya veras los que pongo..aunque ni delejos como estos
3. Escrito por clumbsycookie:
16 Septiembre 2008, 23:47
Yo quieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeero!
4. Escrito por megasilvita:
17 Septiembre 2008, 00:48
Esta receta caerá en breve, me encantan los brownies, pero hasta ahora los que he hecho no me han convencido, espero que estos sean los que busco, cuando los haga te cuento, un besito guapa.
5. Escrito por María José:
17 Septiembre 2008, 08:56
Me apunto el detalle de las dos cucharadas de ron.
6. Escrito por morgana:
17 Septiembre 2008, 12:42
Bentayga. Tienen un peligro… La primera vez que los hice fue la mejor, pero como era la primera, sólo hice la mitad, una cantidad tan ridícula que ni siquiera llenaba el molde. Se quedaron como una torta y los saqué prontísimo del horno para que no quedaran como carbón. ¡¡¡ QUÉ BUENOS !!! Pellizco a pellizco y casi quemando todavía, a los diez minutos no quedaban ni las migas.
Cookemila. Con lo estupenda chef que tú eres, seguro que tus brownies están de saltársete las lágrimas de buenos.
Clumbsycookie. A ver cuando inventan un transportador instantánea de materia para podernos enviar cositas unas a otras, que mucho acelerador de partículas pero a la hora de la verdad… 😉
Megasilvita. No puedo opinar porque éstos son los primeros que hago, pero están muy buenos y jugosos (siempre que no se te vaya la luz en mitada de una cocción, claro, como me pasó una de las veces…) Pero si de sabor te gustan, es plan de ir probando con los tiempos de horneado.
7. Escrito por morgana:
17 Septiembre 2008, 12:43
María José. El ron apenas se nota, la verdad, pero como a mi chico le gusta, me dio por añadirlo. La receta original no lo llevaba, pero es que si hago una receta tal cual, seguro que reviento (hay que ver, cómo soy).
8. Escrito por normy:
17 Septiembre 2008, 13:09
morgana que brownie para delicioso se ve fantastico prometo hacer este brownie porque me encanta y amis hijos mas de chocolate que bien se ve y su textura nique decir ,
delicioso te quedo super morgui.
besitos
9. Escrito por Su:
17 Septiembre 2008, 13:34
Te felicito por un paso a paso tan bueno
Muac
10. Escrito por canela: Ñammmm
17 Septiembre 2008, 15:18
Mi adicción al chocolate no me deja retirar la mirada de la foto. Qué ricos. Me encantan. Petonetsss.
11. Escrito por morgana:
17 Septiembre 2008, 17:07
Normy. Gracias, preciosa. Ya me contarás si os gustaron.
Su. Muchas gracias. (k)
Canela. Petonets para ti también.
12. Escrito por Tridacna:
17 Septiembre 2008, 18:30
Doy fe de que están riquísimos. No quedaron ni las migas.
13. Escrito por morgana:
17 Septiembre 2008, 19:03
Tridacna ¡¡¡ GRACIAS !!! Ésos fueron precisamente los del incidente del horno, se fue la luz en mitad del horneado y quedaron secos por fuera. Tendré en cuenta lo que me dijiste de dejar las almendras más enteras y de hacerlos más gorditos, a ver si la próxima vez apruebo… 😉 De todos modos, te debo unas bizcobolas, las haré en cuanto pueda, que ya no hace tanto calor y creo que es hora de meter mano al chocolate.
14. Escrito por Trucos naturales:
18 Septiembre 2008, 21:24
Morgana, se me está cayendo la baba ;-P que pinta de rico madre. A ver si tengo algo de tiempo e intento hacer algo parecido 😉
Un besazo.
15. morgana Escrito por morgana:
19 Septiembre 2008, 10:31
Gracias, TrucosNaturales. Estás buenísimos. Ya me contarás qué tal te quedan. Un abrazo muy fuerte.
16. Escrito por Tartelette:
20 Septiembre 2008, 18:08
You are indeed in a brownie mood! They sound delicious!
17. Escrito por morgana:
20 Septiembre 2008, 21:13
Thank you, Tartelette! I didn’t know how adictive a brownie can be. 😉
18. Escrito por Helena:
15 Febrero 2011, 23:49
estoy alucinando con tus recetas, me llevo unas cuantas. mil gracias
19. morgana Escrito por morgana:
22 Febrero 2011, 11:28
Las que quieras, Helena. Gracias por probar.