Cupcakes invernales.

Aunque los días ya están creciendo aún estamos en la parte más fría del crudo invierno.  Los árboles están pelados y en algunos puntos del hemisferio norte la nieve ha hecho su aparición a pesar de El Niño.

Hace ya bastante tiempo que vi un árbol de chocolate nevado en este blog y me encantó.

He tardado bastante en dedidirme a intentarlo pero me gusta tanto cómo han quedado y lo ricos que están que los quiero compartir, así que si te apetece venir a hacerlos el sábado 30 de enero a La Tartienda todo lo que tienes que hacer es registrarte y reservar tu plaza aquí.

Prepararemos y hornearemos dos masas diferentes de cupcakes, realizaremos el glaseado y decoraremos nuestros árboles nevados de chocolate.  ¡Anímate!   Seguro que nos queda un riquísimo bosque para merendar. 😉

 

Cupcakes de sidra para celebrar el Año Nuevo.

Lo que me gusta a mí tunear una receta… A veces sale bien y a veces no tan bien.  Esta es una de las veces en las que no puede salir mejor.  Esta versión de las cupcakes de cerveza negra y chocolate en las que sólo se cambia la cerveza por sidra (de la espumosa, la de El Gaitero de toda la vida) y el cacao por maizena están de vicio total y pueden ser un tentempie estupendo la noche de fin de año.

Ni que decir tiene que puedes hornear la masa en un solo molde y hacer un bizcocho en lugar de varias cupcakes, pero las cupcakes tienen la ventaja de no necesitar cuchillo para hacer porciones porque ya vienen “dosificadas”.  Eso sí, si horneas en plan bizcocho ten mucho cuidado al desmoldar y manejarlo porque es muy delicado de lo jugoso que resulta.

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Turrón de kikos

Así a primera vista queda “raruno” pero está de vicio (sobre todo si te molan las mezclas dulce-salado).  Hay casi tantas versiones de este turrón como personas que lo hacen pero básicamente todas incluyen chocolate y kikos.  Yo he hecho esta:

Turrón de kikos

Para probar este turrón de kikos en una cantidad no demasiado exagerada necesitas:
100g de kikos gordos triturados más unos cuantos enteros para decorar (OJO, que no sean sabor barbacoa ni cosas raras de esas, que a lo mejor el turrón está bueno con ellos -no he hecho el experimento- pero a lo peor no hay quien se lo coma)
150 g choco negro en gotas (yo usé del 62%)
75 g choco blanco en gotas
30 g aceite (de oliva en mi caso, virgen para más inri)
sal en escamas (yo usé Maldon)

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Vente a hacer turrón.

Querido diario.  Queda menos de un mes para la Navidad.

calendario
Me compré un paquete de 5 kilazos de chocolate negraco del 62% otro de 2 kilazos y medio de choco blanco de cobertura y un kilazo de cacao puro en polvo con la intención de hacer turrones a cascoporro.

chocolates

Ha caído ya un kilo de choco el diferentes versiones turroneras y sigo adelante, aún sabiendo que por cada kilo de choco que caiga, yo subiré un par de tallas y ya no quepo en ningún pantalón.

muffin-top

La situación es desesperada.  Necesito que las navidades pasen ya o, en su defecto, que alguien me ayude a terminar con todas las pruebas de turrones y que se vengan al taller del día 13.  Sé que lo pasaremos bien aunque que lo dejaremos todo perdido.

Apúntate al taller, por caridad.  Haciendo clic aquí mismamente.  Por veinte eurillos de nada te llevarás el secreto de los turrones caseros contigo por siempre jamás y podrás aprovecharte de él para seducir a propios y extraños (oye, qué bien que me ha quedado).

Sigue el secreto del sapientísimo chino Cudeiro y…

taller-turrones

Ya lo sabes.  Te espero el día 13 de diciembre, en La Tartienda.  Pero apúntate con tiempo, no te me presentes del sopetón el mismo domingo, que te conozco…

 

Cupcakes de búhos para un cumple estupendo.

El sábado celebramos un cumple con un taller de decoración y vamos a hacer cupcakes de animalitos.  Hemos hecho animales de granja, animales de selva… Y ha sido una gozada que me pidan algo diferente: búhos.  Me encantan.  Sobre todo los mochuelos, que son unos “salaos”.   Así que nada… Me puse a buscar búhos monos por la web y los que se llevaron la palma fueron búhos de pequemimos.  Me ha resultado casi imposible pasar del fieltro al fondant, haciéndolos además pequeños para que quepan en una cupcake normal y no demasiado difíciles para que las niñas del cumple puedan con ellos.  Desmejoran bastante los originales, pero esto es lo que ha resultado.

familia-buho

Espero que a mis complis de taller les guste tanto hacerlos como a mí me ha gustado adaptarlos.

 

Frosting "nubes de algodón".

Cuando lo vi aquí, en el blog “your cup of cake” me quedé enamoradita.  Es una buena cantidad de frosting y yo normalmente no soy muy aficionada a tanto, pero es que tiene una pinta tan mona… Parecían nubes de verdad y tenía que probarlo.  (Cuando me pregunten “¿a qué saben las nubes?” ahora podré decir que las mías sabían a mandarina).

En realidad tendría que haberlo titulado “frosting de nubes” pero para nosotros las nubes son los marshmallows y este frosting no lleva nada que se les parezca así que he preferido cambiarle el nombre.  Tampoco lleva algodón, nos os vayáis a confundir.

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Ositos zombies ¿o infectados?

Madre mía… Hace casi un año que no publico nada en el blog.    Claro, tampoco he hecho nada interesante en este tiempo.  Hasta el otro día, que me puse a preparar los talleres de Halloween y me acordé de estos ositos zombies que llevaba tiempo pendientes de hacer.  Y  me corroe una duda: no han pasado 28 días y no sé si son zombies o infectados.  Mala pinta tienen, eso seguro…

Osito zombie
Osito zombie de fondant

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Frosting de crema de nubes (SMBC falsaria)

Me intrigaba cuando las “clientas” de la tienda venían a comprarme la crema de nubes para hacer “frosting” y al final he tenido que cotillear para probarlo.  La receta que he escogido está inspirada en esta y la textura me ha recordado tanto a la SMBC (crema de mantequilla de merengue suizo) que yo diría que podría ser algo así como una crema de mantequilla de merengue suizo “falsaria”.   Total… La crema de nubes es básicamente un merengue con mantequilla ¿no?

¿Que qué es la crema de nubes?  Pues este “potingue” que podéis encontrar en La Tartienda (por cierto, por corta fecha de consumo preferente, la tenéis en descuento y con un precio estupendo hasta el 25 de enero de 2.015, así que aprovechad para probarla YA haciendo clic aquí para la de vainilla y aquí para la de fresa).

La Tartienda crema de nubes

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