Tenía pendiente desde hace mucho probar la famosa crema de limón de nuestra compañera blogolosa: Rosel. Este último fin de semana me surgió la oportunidad y me alegro de haberla aprovechado. ¡¡¡ Está riquísima !!!
Categoría: Trucos
Algunos tips interesantes de diferentes temáticas.
MSC con harina adicional o no. Versus.
Nooooooo, no “sus” vayáis, “quedarsus”, por favor, que lo de “versus” es porque este artículo va a enfrentar a un bizcocho MSC con harina adicional frente a otro que no lo lleva, como en los combates de boxeo.
Para ello he tenido que hacer algunas pruebas, que estas cosas necesitan de un duro entrenamiento 
. Sudar mucho (es que con el horno puesto no veas el calor que hace), beber muchos líquidos (el dulce da mucha sed) y trabajar, trabajar, trabajar… 
Bueno, tampoco tanto, que enseguida me da tabardillo.
Cómo hacer tus propias "chocolate chips" (gotas de chocolate).
¿No te ha pasado que te apetecía hacer galletas de chocolate al estilo americano (“chocolate chip cookies”) y te has quedado con las ganas porque no tenías las dichosas gotitas de chocolate? O te apetecía variar y hacerlas de choco blanco pero no encontrabas las dichosas gotas blancas en ninguna parte. Sea como sea, ya no tenemos excusa. En un ratillo y con un poco de maña y paciencia podemos hacer nuestras propias gotas de chocolate del sabor, color y tamaño que más nos guste y para usarlas como nos parezca mejor.
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Para que las bizcobolas no se escurran por el palito.
Como me recordásteis el otro día, cuando haces las bizcobolas para ponerlas al estilo “chupachup” en un palito, a veces la condenadas se resbalan tanto que no hay manera de hacerse con ellas para cubrirlas del todo con chocolate y además, si las pones “de pie” corres el peligro de que la bola vaya bajando por el palito y se te estropee del todo el invento. Pensando, pensando se me ocurrió lo siguiente.
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Silver dust, golden dust, pearl dust… Polvos brillantes de lustre.
Son unos polvos que aportan un brillo metalizado (plateado, dorado, bronceado), nacarado o de otros colores a tus decoraciones. Vienen en unos pequeños botecitos de plástico como éstos:
Que puedes encontrar, por ejemplo, en “La Tartienda” .
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El interior del joyero.
Ya lo habéis visto por fuera, pero ahora vamos a verlo desde otra perspectiva.
Aunque no se ve muy bien cómo quedó por dentro (las fotos son de móvil)… Continue reading “El interior del joyero.”
MSC "por huevos". Diferentes proporciones del bizcocho básico.
Por si estamos tan vagos que no nos apetece multiplicar ni dividir, aquí tenéis las proporciones para preparar el MSC desde sólo un huevo hasta la media docena.
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Rellenos para el calor
Para cuando las tartas decoradas tienen que pasar tiempo (incluso días) fuera de la nevera al estar decoradas con fondat y la temperatura ambiente es demasiado alta para utilizar rellenos de nata y/o huevo.
Bizcochos horneados en lata.
Si no te quieres gastar dinero en moldes o no encuentras moldes de tamaño tan pequeño, las latas de conservas son la solución ideal. Continue reading “Bizcochos horneados en lata.”
RKT. Delicias de arroz inflado.
Delicias de cereales. A la hora de decorar tartas pueden usarse como si fueran bloques de poliestireno expandido, forman bloques ligeros, compactos y que admiten bien el torneado. Se pueden usar para pequeñas formas. En el caso de tartas en forma de bustos, se suelen usar para dar forma a la cabeza.
Son unos dulces típicamente americanos. Los que sepan inglés, pueden encontrar múltiples recetas en la página oficial de Kellog’s.
Admiten múltiples variantes (se pueden añadir chocolate, pasas, nueces, sabores varios, etc) pero la receta tradicional básica es ésta:
Ingredientes para los RKT.
3 cucharadas de margarina o mantequilla (que no sea dietética)
1 paquete (10 onzas, unos 283 gramos o unos 40) de nubes (malvaviscos)
6 tazas de Krispies de chocolate
Instrucciones
1. Funde la mantequilla en una cazuela a fuego suave. Añade los marshmallows y remueve hasta que se hayan fundido del todo. Aparta del fuego.
2. Añade el cereal y remueve hasta que todo se haya incorporado bien.
3. Utilizando una espátula untada con mantequilla o papel encerado, presiona la mezcla en un molde adecuado previamente engrasado. Corta en cuadrados de 5 cm de lado cuando se haya enfriado. Están mejor el mismo día.
SI LOS HACES EN EL MICROONDAS:
En un bol de plástico o cristal, apto para microondas, calienta la mantequilla y los marshmallows a media potencia unos 2 minutos, removiendo de cuando en cuando hasta que estén fundidos. Dale más tiempo si ves que lo necesitan. Sigue los pasos 2 y 3 de las instrucciones normales. Los tiempos pueden variar dependiendo del microondas utilizado.
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Edito (12/03/2011). Ya he cerrado este artículo en el antiguo blog. Podéis preguntarme lo que necesitéis aquí, que os contestaré igualmente y con mucho gusto.
Hoy, 12 de marzo de 2011 este artículo tenía 3.922 visitas.
¡¡¡ Gracias a tod@s por haberlo hecho posible !!!
Os corto y pego los comentarios del antiguo blog por si alguno os puede servir de utilidad.
