Pero chocolate del negro, negro, negro… En concreto del 74%. Me pidieron una tarta para un chocolate-adicto al que le gusta el chocolate cuanto más puro, mejor y se me ocurrió probar con lo que os voy a contar a continuación. Si os gusta el chocolate, os va a encantar. (Lo sé, soy mala tentándoos de esta manera pero es que está tan bueno…)
MSC triple choco (en versión mini, multiplica cantidades si quieres un bizcocho mayor):
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
3 g de azúcar vainillado
2 huevos grandes (L)
1 tableta de 100 g de chocolate al 74% (a mí me gusta el del DIA)
100 g de harina con levadura (bizcochona o similar)
de 0 a 50 g de harina sin levadura adicional (*)
(*) No hace falta que añadas más si vas a hacer magdalenas o bizcocho tal cual pero si vas a usar el bizcocho para tartas decoradas pesadas o para tornear, a lo mejor te conviene añadir un poco más de harina sin levadura. Echa más o menos según quieras el resultado más denso o más esponjoso respectivamente, yo en este caso eché 20 g.
Precalienta el horno a 160ºC y prepara el molde que vayas a utilizar.
Trocea 60 g de chocolate y fúndelo con cuidado de que no se te queme (al baño maría o en el microondas, como te resulte más cómodo). Resérvalo.
Con el resto del chocolate, ralla más o menos la mitad (unos 20 g) con el microplane.
Pica el resto un poco más grueso con la ayuda de un cuhillito o como más cómodo te resulte y reserva ambos chocolates.
Como en el caso de un MSC normal, bate la mantequilla con el azúcar hasta que el resultado esté esponjoso, haya subido bastante y aclarado en color.
Ve añadiendo los huevos uno por uno y, cuando estén incorporados, añade el chocolate.
Remueve hasta que el chocolate quede bien mezclado.
Agrega por último la harina y remueve la mezcla hasta que esté incorporada. Por último, añade los chocolates rallado y troceado y remueve un poco para que se repartan.
Lleva la mezcla al molde o moldes y llévalos al horno. El tiempo de horneado dependerá del tamaño de lo que estés horneando. Si haces magdalenas, tardarán menos que si haces un bizcocho plano (en molde de brownies, como hice yo) y el plano tardará menos que uno redondito y más alto. Vete vigilando el horno y cuando veas que ha subido y parece estar, lo pinchas con cuidadito.
La superficie horneada me recordó un poco a la de los brownies…
Como siempre, cuando esté cocido el pincho deberá salir limpio de masa pero yo últimamente me fío más de la resistencia que el bizcocho ofrece al pinchazo. Esta resistencia te servirá también para saber si ya está cocido o no (si está crudo, parecerá que estás pinchando casi en líquido mientras que, si está cocido, tendrás una sensación más parecida a pinchar en una esponja).
Cuando el bizcocho esté hecho, sácalo del horno y deja que se enfríe unos 10 minutos en el molde. Pasado ese tiempo, dale la vuelta y deja que se enfríe del todo en la rejilla antes de decorarlo.
Si haces un bizcocho plano y no has echado harina adicional, trátalo con mucho cuidado porque es muy frágil y se rompe a la mínima.
Chocolate a tope… No sólo en la masa sino también rallado y en trocitos que podrás “ronchar” cuando te comas el bizcocho. ¡Que lo disfrutes!
1. Escrito por Kizkur:
04 Febrero 2010, 11:22
Mmmm….. si parece que hasta me llega el olorcillo del chocolate!
Va a ser inevitable que lo pruebe, porque yo sí que soy un poco “chocolateadicta”, vamos, que si no me lo recuerdan pues igual no pasa nada, pero poniendome así la tentación por delante, voy a tener que hacerlo. Ya te contaré, pero seguro que sale buenísimo.
2. titi Escrito por titi:
04 Febrero 2010, 11:26
Puf… que bueno… ahora que tengo todavia los olores de los chocolates belgas… qué invento, el chocolate!!!
3. Escrito por Gemma: WWWOOWWWWWWWWW
04 Febrero 2010, 11:30
Nena, éste experimento tuyo hay que probarlo pero yaaaaaaaaaaaaaaaa, choooocoooolaaaateeeeeeeeeeee, jajajajajajajja
4. Escrito por Mericakes:
04 Febrero 2010, 12:17
Vaya pinta tiene este MSC!!!Desde luego si estas a dieta mejor ni mirarlo!!jajaja
En el proximo encargo lo pruebo!Ya contare como ha ido!
5. Escrito por cnd:
04 Febrero 2010, 14:09
Ya tengo tarta para el dia 14, yo no soy muy de celebrar este dia, (porque coño alguien me tiene q decir q dia he de querer yo mas a nadie?? con regalo incluido, claro!!) pero a mi costillo le pirra el chocolate asi, q esta cae.
Gracias
6. Escrito por Javier: Si … eres mala !!
04 Febrero 2010, 14:19
Creo que deberé cambiar el horario de lectura … son las 10:14 en Santiago de Chile … y a esta hora leer este golpe chocolatoso, es una maldad … ( con $1.000, unos dos dólares, bajare a comprar un chocolate de 70%, pero solo para comer así … aunque en esta ciudad hace tanto calor que si hago una torta y la dejo en la calle, sin duda se prepara sola !!! ) en fin, eres mala y buena cachai ? … mala por la tentación y buena por la receta … gracias !!!
7. Escrito por María José.:
04 Febrero 2010, 14:45
Mi dieta y este bizcocho …incompatibles pero ésto algun día acabará y me pobdre morada.
Un besuco,
María José.
8. Escrito por Bentayga con sabor:
04 Febrero 2010, 14:58
Que ricoooo….se me cae la baba solo de pensar en el mordisco que le podria dar jejeee….
9. Escrito por Carmen:
04 Febrero 2010, 15:01
No, no eres mala, eres la mejor! gracias por compartir tus recetas.. esta me la apunto! mmmmmmh
10. Escrito por SIN RECETAS DE LA ABUELA:
04 Febrero 2010, 16:23
PUES CON TU PERMISO,MORGANA, LO VOY A PROBAR PORQUE TENGO QUE TORNEAR UN CABALLO PARA EL DÍA 27 Y ME APETECÍA HACERLO DE CHOCOLATE. SE PUEDE PARTIR PARA RELLENARLO DE MERMELADA U OTRA CREMA O SE ROMPE ENSEGUIDA?????? COMO ES UN MSC, ME IMAGINO QUE AGUANTARÁ SI LE AÑADO UN POCO DE HARINA A LA RECETA (COMO BIEN EXPLICAS). AYER HICE MI PRIMER CULO LENCERO. NO LO HE PUBLICADO PERO EN CUANTO PUEDA, LO PUBLICO.
YA ME HA CONTADO SILVIA (DECOTARTA) LA QUEDADA DEL DÍA 30. A LA PRÓXIMA, ME APUNTO.
MIL BESOS.
11. Escrito por flora: Es mi perdición
04 Febrero 2010, 17:09
Si hay algo a lo que no puedo resistirme es al chocolate,y ademas si es mas puro mejor.
Este bizcocho tiene que dar un olorsito en toda la casa que ummmm.
Morgana,con las cantidades que tu los has hecho,para que medida de molde,por calcular.
Un beso y gracias
12. Escrito por flora: Es mi perdición
04 Febrero 2010, 17:10
Si hay algo a lo que no puedo resistirme es al chocolate,y ademas si es mas puro mejor.
Este bizcocho tiene que dar un olorsito en toda la casa que ummmm.
Morgana,con las cantidades que tu los has hecho,para que medida de molde,por calcular.
Un beso y gracias
13. Escrito por SIN RECETAS DE LA ABUELA:
04 Febrero 2010, 17:47
Morgana, me encanta esta variación de MSC. Seguro que la hago para tornear mi próximo caballo. Ya te contaré qué tal. Silvia (Decotarta)me ha contado la quedada del día 30. A la próxima me animo a ir desde Valencia con Lucy.
Gracias por compartir tus secretos culinarios.
Mil besos maestra!!!!!!!
14. Escrito por Laura:
04 Febrero 2010, 18:04
Que rico Morgana, que maravilla, esto hay que probarlo.
Me encanta la tarta de abajo, pese a tu modestia, creo que esta muy lograda. Me gustan mucho estos delirios frikis. jaja
Besos!
15. Escrito por pilarsalamanca:
04 Febrero 2010, 21:34
joé….. que se me cae la baba.
Ya había probado yo a hacer uno parecido… está de miedo. Prueba con choco blanco, está buenísisismo. a mi marido,que no le gusta el choco blanco, ese bizzcocho le encanta
16. Escrito por Los mol:
04 Febrero 2010, 23:06
soy chocoadicta….lo reconozco pero no quiero quitarme de este vicio jejeje. Madre mia Morgana que pedazo de Msc…ya me contarás cómo lo pasásteis en la quedada¡¡¡Seguro que genial. Un beso enorme
17. Escrito por LA NUBE DE ALBA: Doblemente Bueno!!
05 Febrero 2010, 08:51
Ya de por si me encanta el MSC, y con chocolate negro!!! debe de estar increible! con tu permiso…me lo apunto!
Besitoss
18. morgana Escrito por morgana:
05 Febrero 2010, 08:57
Kizkur. Casi no había probado el añadido de choco fundido a la masa del MSC y la verdad es que le da una cremosidad interesantísima. Si encima te gusta el choco negro negro negro y es ése el que añades… ¡Uf! Es realmente difícil resistirse.
Titi. Jajajaja. Ya te digo… No sé si es un invento celestial o uno del demonio.
Gemma. Lo bueno es que se puede adaptar a cualquier tipo de choco, que el choco negro no le gusta a todo el mundo…
Maricakes. Es que precisamente nos hemos buscado un hobby de lo más apropiado para las dietas… Cachis!
Cnd. ¡¡ Espero que le guste !! Cubierto con una ganache de su choco favorito (para que el bizcocho no se reseque) seguro que estará de vicio.
Javier. Es lo que pasa cuando estamos en hemisferios diferentes. Aquí el problema que tenemos ahora es el contrario, que por mucho que dejes la mantequilla fuera de la nevera una semana, la famosa “temperatura ambiente” es casi la misma que la de la nevera… 😉
María José. Qué cruz de dietas… En algún momento tendré que ponerme pero no sé cómo hacerlo la verdad. Elegí un mal hobby, me temo…
Bentayga. A mí me ha encantado la textura. Lo suave y esponjoso que queda el bizcocho y las diminutas explosiones de chocolate cuando te vas encontrando los pedacitos. Es una gozada.
Carmen. A veces me identifico con la bruja Avería de los eletroduendes (¿te acuerdas de “La Bola de Cristal”? bueno, a lo mejor eres demasiado joven para acordarte pero esta bruja siempre andaba con lo de “soy maaaalaaaaa… muuuy maaalaaaaaa… muahahahahaha”. Más maja ella…)
SIN RECETAS DE LA ABUELA. Para tornear yo creo que es mejor añadirle la harina adicional porque sin ella este bizcocho queda demasiado esponjoso. Y picar el chocolate adicional bien finito o añadirlo sólo rallado. Será cuestión de probar. Jo, sí, apúntate a la siguiente quedada… Además así venís las dos juntas y el viaje se os hace más ameno. Y también podéis organizar vosotras la quedada allí y vamos las demás. Tengo unas ganas de que terminen el AVE…
Flora. Sale muy poquito bizcocho con estas cantidades. Te da para una docenilla de magdalenas y no muy llenitas. Usé un molde para brownies planito y apenas lo cubrió. yo creo que para un molde de 18 cm de diámetro al menos tendrías que doblar las cantidades. En uno de 6″ (15 cm) te quedaría un bizcocho bajito.
Laura. ¡Gracias! Menos mal que al alguien le gustan mis “frikadas”… Siempre tengo la sensación que de son demasiado raras para que gusten y que la gente prefiere Hello Kittis, pero tiene que haber para todos ¿no? 😉
Pilarsalamanca. También he probado con choco blanco pero me pasa lo que a tu marido, que el chocolate blanco ni fu ni fa. ¡¡ Si como chocolate Lindt del 99%, que parece tierra, y me encanta !! Me gusta la textura que deja el choco fundido en la masa (con chocolate con leche también queda genial) pero con choco blanco el resultado me parece demasiado dulce y al final prefiero el negro. Cuestión de gustos… 😉 ME encanta la cantidad de perrerías que se le puede hacer al MSC.
Los Mol. Ay, dios… ¡¡¡ Que me dejé la cámara en casa !!! Por eso no he publicado nada, porque no tengo más que las fotos que me pasó jalu y ya las ha publicado ella. Esto de tener la cabeza nada más que para llevar el gorro… Tenía preparadas todas las cositas que quería llevar, mis papelillos para los que me los habían pedido, los palitos, los bimbos… Y se me olvidó la cámara. Para matarme. Lo pasamos genial, de cotorreo puro y duro desde que nos encontramos hasta que nos despedimos. Espero que haya más ¡¡¡ y que no vuelva a olvidárseme la cámara !!! Un besazo.
19. morgana Escrito por morgana:
05 Febrero 2010, 08:57
LA NUBE DE ALBA. Espero que el resultado te guste. Utiliza tu chocolate favorito y me cuentas. Un beso.
20. Escrito por cristinafpg:
05 Febrero 2010, 09:10
Que pinta tiene debe de estar buenisimo, me apunto la receta con tu permiso, gracias Wapa
21. rosel Escrito por rosel:
05 Febrero 2010, 09:12
alaaaaaaaaaaaa para los choco adictos como yo, jejejej muy buena idea.. Un beso.. Chica sabes que me encanta como se te ve la imagen de la hada en los comentarios, a mi me mola mogollon, esta muy bien hecha ; )
22. Escrito por keko:
05 Febrero 2010, 10:10
que rico por dios…
23. Escrito por Laura:
05 Febrero 2010, 12:36
A ver si a la cuarta va la vencida, intente escribirte ayer por la tarde y no hubo manera, espero tener mas suerte hoy.
Que digo,(otra vez) que me encanta este bizcocho, me parece que lo voy a probar en mi próxima tarta fondant.
La tarta de abajo, aunque te quites méritos, esta muy lograda, ya sabes que me encantan estos delirios frikis que asoman a tu blog de vez en cuando…
Besos!
24. morgana Escrito por morgana:
05 Febrero 2010, 14:52
Cristinafpg. Faltaría más… Espero que te guste.
Rosel. ¡¡ Gracias !! Me alegra que el hada Morgana te guste.
Keko. Y que lo digas.
Laura. Es que llevamos una semanita con los servidores… Que no gano para disgustos. Se empana el portal y no va ni a tiros. Pero no te preocupes, que tus mensajes quedaron grabados. Un beso.
25. Escrito por Rakelilla:
05 Febrero 2010, 16:27
Delicioso!! Poco más se puede decir. Ya se que voy a preparar hoy, jeje
Bicos
26. Escrito por Imelda:
06 Febrero 2010, 08:11
Chocolate, chocolate,chocolate….qué más se puede pedir ? Gracias por la receta.
27. Escrito por David:
06 Febrero 2010, 18:02
Hola soy el chocolatero (cacaoinómano mas bien) de la tarta tricolor 😉
creo que mi tarta estaba hecha de este bizcocho, y estaba genial pero me encantó también la capa intermedia que había, que era como una especie de praliné o algo asi. Que llevaba exactamente???? porque estaba tremendo!
28. morgana Escrito por morgana:
07 Febrero 2010, 18:58
Rakelilla. Ya me contarás qué tal…
Imelda. A mí me ha encantado el invento. Usa el chocolate que más te guste para que se aproxime lo más posible a tu ideal.
David. ¡¡¡ Hola !!! La capa intermedia del bizcocho estaba hecha de una mezcla de nata y chocolate que se conoce como ganache. Se parece mucho a las cremas de relleno de las galletas “Príncipe” y es realmente fácil de hacer. Sólo tienes que poner al fuego nata líquida de repostería (35% MG) y tener preparado el mismo peso de nata en chocolate troceado. cuando la nata rompa a hervir, la echas sobre el chocolate y remueves hasta que éste quede fundido. Para ti usé chocolate del 74% (la adicciones es lo que tienen…) Y queda una ganache negra, brillante y buenísima. Casi amarga porque no lleva nada de azúcar añadido.
Si quieres, cuando ya esté fría puedes montarla con unas varillas. Quedará un poco más clara en color, más ligera y endurecerá cuando se haya enfriado del todo. Vamos, que si la das forma con manga o la dejas en cubitera o algo así, tendrás unos deliciosos bombones.
Un besazo.
29. Escrito por acaramelada:
07 Febrero 2010, 20:17
Pero porque me empeñare en hacer tartas si soy incapaz de hacer un bizcocho. El jueves me puse a hacer tu bizcocho de super chocolate, a ver si conseguia hacer un buen bizcocho de chocolate. Pues es que soy incapaz o los tuesto o los dejo sin hacer (ese fue el caso) me parecio que se estaba secando mucho y pense (para que pensaria) que el palillo salia manchado por los trozos de chocolate grandes. Pues no el centro estaba sin hacer. Nos lo estamos comiendo a trozos (esta muy bueno) pero no sirvio para decorar.
30. morgana Escrito por morgana:
07 Febrero 2010, 20:28
Acaramelada. Qué pena… Si te sirve de consuelo, a mí también me ha pasado en alguna ocasión algo parecido. Te pilla un día de “cables cruzados” como digo yo, te piensas cosas raras y te pasa algo de esto. O pinchas en las paredes, que se hacen antes, y te piensas que ya está hecho, y resulta que el centro está crudo y líquido…
La última vez que me pasó me dio tal rabia que el resultado acabó en la basura. entre el coraje que me dio por tener que repetir el bizcocho y la que lié… Porque no me di cuenta de que estaba crudo hasta que no le dí la vuelta para pasarlo a la rejilla de enfriamiento. En ese momento la masa cruda voló por los aires y me dejó la cocina de exposición. Y todo por intentar usar las bandas esas que impiden que se te quemen los bizcochos… Quemarse no se queman, no. Pero tardan el doble en hornearse y eso me despistó.
No desistas, que seguro que al final te sale estupendo. Todo es cuestión de cogerle el truco a tu horno, que cada uno es un mundo y hasta que te haces con ellos, es normal que te lleves algún que otro disgusto.
Un abrazo.
31. Escrito por Isabel: UMMMMMM !!
08 Febrero 2010, 09:37
Morgana esto se ve delicioso!!
Pero con la cabeza anterior me has dejado sin palabras, no te pongas tantas faltas, a mi me parece un trabajo extraordinario, como todo lo que tocan tus manos en cuenstión de dulce.
Te felicito.
Me encanta venir a verte, siempre me sorprendes…
Un beso.
32. Escrito por Azucar en Rama: Me encanta
08 Febrero 2010, 11:20
Yo creo que como haga este bizcocho no llega a enfriar ni de broma!!!! Que pita más buena!!!. A ver cuanto tiempo me resisto a hacerlo.
Gracias por tus bizcochos, son increibles.
Besos
Vane
33. Escrito por Rosa:
08 Febrero 2010, 12:19
Guauuuuuu!!!!!!! Yo soy chocoladicta a tope así que esta receta me va a gustar. Me la llevo!!!!!!!!!!!!!!!
Besos
34. Escrito por Su:
08 Febrero 2010, 12:47
Madre mia, que cosa más rica, además de la receta para mis chicas, me quedo con tu sugerencia del choco Dia
Un besote
35. Escrito por kunoichi:
08 Febrero 2010, 16:08
valgameeeeeeeeeeeee!! que al fin puedo entrar a blogolosas y me encuentro con esta bomba!! se ve buenisimo, gracias por la receta, intentare hacerlo bien proto jejeje, un beso
36. morgana Escrito por morgana:
09 Febrero 2010, 09:07
Isabel. Muchísimas gracias. Me alegra que la cabeza te gustara. Sé que soy una perfeccionista, siempre poniéndole pegas a todo (mi chico me echa unas broncas…) intento corregirme pero hay veces que no lo consigo. 😉
Azúcar en rama. Te entiendo, cuando lo estás horneando huele toda la casa a chocolate que da miedo. 😉
Rosa. ¡Ya me contarás!
Su. Es curioso porque a veces rechazamos productos de ciertos establecimientos por principio, pero a mí el choco del 74% del DIA me encanta. De todos modos, se puede usar el chocolate que uno quiera (estoy pensando en el de LINDT y me estoy poniendo malita…) Un abrazo.
Kunoichi. ¿También tenías problemas para entrar? Me tiene frita el alojamiento, están tocando los servidores para optimizarlos y nos están dando problemas. Espero que se solucionen en una semana como mucho. Un beso.
37. Escrito por blanca Camarinha: Escrito por Blanca
04 Marzo 2010, 16:27
Estimada Morgana soy nueva en tu blog y me he quedado loca, eres una muy buena persona porque veo que te gusta enseñar. Una pregunta yo quiero hacer una torta en un molde de 34 cms, que cantidades debo agregar por molde? te agrdezco la ayuda.Yo soy nueva en todo esto.
Un beso desde Caracas, Venezuela
38. morgana Escrito por morgana:
05 Marzo 2010, 14:29
Blanca. Maaaaaaaaaaaaaaadre mía. Nunca en mi vida he hecho una tarta tan enorme. La verdad es que no puedo imaginar cuánto necesitarás para un molde tan enorme. Sólo se me ocurre una solución de emergencia. Coge una taza de medir o un vaso de agua. Creo que aproximadamente un huevo de masa da para un vaso. Ve echando vasos de agua al molde hasta que lo llenes más o menos por la mitad y ve contando los vasos que echas. Como el agua engaña un poco visualmente, es mejor que introduzcas una regla de plástico oun metro de medir o algo así en el molde, de forma que puedas ir viendo a cada momento el nivel que alcanza el agua y sepas perfectamente cuándo ha llegado a la mitad.
Imagina que para llenar el molde hasta la mitad con vasos de agua has utilizado 5 vasos. Entonces yo usaría masa de 5 huevos. Si utilizaste 7, entonces masa de 7 huevos.
Para estar más segura, yo haría la prueba con masa de un huevito sólo, y mediría cuánto me ocupa. Sólo para comprobar que realmente la taza que estamos usando como referencia para el molde es correcta.
Espero haberte dado alguna idea para calcular la cantidad de masa que necesitas para tu molde sin haberte liado mucho…
Un saludo.
39. Escrito por Kizkur:
05 Abril 2010, 23:27
Bueno Morgana, sólo quería decirte que hoy he probado esta receta y está de la muerte… (tal y como suponía, para qué nos vamos a engañar). Muchísimas gracias por compartir todos tus “experimentos” porque en mi familia nos pirran los bizcochos de chocolate, y mi mejor receta es una de microondas que sólo la puedo hacer en un molde mediano, porque no me caben más grandes en el micro… y en el horno no queda igual. Estoy super contenta de haber descubierto ésta porque ahora tengo una alternativa igualmente deliciosa para cuando necesite hacer bizcochos más grandes.
¡Gracias de nuevo!
40. morgana Escrito por morgana:
06 Abril 2010, 12:33
Gracias a ti por probar, Kizkur. LA ventaja de este tipo de bizcochos es que los puedes hacer desde pequeñinos, de un solo huevo, hasta enormes. Basta con multiplicar las cantidades.
Un beso y ¡que lo disfruteis!
41. Escrito por maria: Genia!
17 Mayo 2010, 11:29
Ya mismo me pongo con esta receta, pero me entro la intriga de preguntarte si se puede hacer mitad blanco, mitad negro?tu lo has probado,?Gracias y te felicito!
42. morgana Escrito por morgana:
17 Mayo 2010, 11:38
Hola, María. No lo sé, yo no lo he probado. Si te sale bien, ya me contarás.
Un saludo.
43. Escrito por maria: Exito total!
26 Mayo 2010, 10:48
Hice el bizcocho para el cumple de mi nena, pero primero darte mil infinitas gracias por esta receta le gusto a todo el mundo!Al final le agregue 100gramos de chocolate blanco, la misma receta pero la hice con 300gramos de chocolate.solo la moje con cacao disuelto en agua y la cubri con fondant pegado con ganache de chocolate,no la rellene, no hacia falta porque estaba genial asi como venia, ademas que es un bizcocho un poco dificil, al menos para mi, de rellenar porque se desmiga bastante, estoy muy agradecida a tu receta que de ahora en mas es mi favorita del chocolate, voy a seguir probando mas y mas MSC Morgana para todo el mundo!!!pongo las fotos en el foro de las almitas!besos y gracias otra vez,(me enrolle. lo siento…jejeje)
44. morgana Escrito por morgana:
29 Mayo 2010, 12:34
María. Me alegra un montón que triunfaras con el bizcocho. es verdad que, cuanto más jugosito, peor se unta de cualquier cosas porque se desmiga. Es un equilibrio de lo más delicado. Si yo pudiera, no mojaría nada pero hay mucha gente que está acostumbrada a ello, así que al final acabo cayendo.
Jo, qué rabia me da no tener tiempo para el foro… Se ha hecho ya tan grande que me pierdo. Pero intentaré pasarme para verlo. Un beso y muchas gracias por tu valentía (hay que tenerla para atreverse a probar mis inventos…)
45. Escrito por Paula: Muy buena pinta…pero MUY BUENA.
30 Julio 2010, 17:52
Hola Morgana queria preguntarte para hacer esta receta pero para un bizcocho más grande (de 28 por ej.o más porque capaz que tengo que hacerla en uno rectangular pero tengo miedo de que no se me cocine,nunca hice uno rectangular)no estoy segura de cuanto más tengo que multiplicar,es que se que ésta la pones en versión mini (2 huevos)pero no se que “tan mini”.
Aprovechando la ocasion me gustaria preguntarte para hacer el fondant de nubes,cuanto de nubes tengo que poner para 1k de fondant, aproximadamente.Desde ya muchisimas gracias.
Te felicito por la tarta de bob esponja,me encanto los calzones blancos,estan de moda segun Armani jajaja.
46. morgana Escrito por morgana:
02 Agosto 2010, 12:13
Paula. Mmmmmmm. No suelo hornear nada tan grande pero yo diría que al menos necesitarías 8 huevos. No hay diferencia estre que sea rectangular o redondo, por eso no te preocupes.
En este mismo blog tienes un artículo con algunos trucos para poder calcular aproximadamente los huevos que necesitas para cada molde.
Para hacer un kilo de fondant necesitarías como 350 g de nubes y 700 de azúcar más o menos(la que te admitan las nubes).
Un saludo y espero que te salga todo bien.
47. Escrito por mptancredi@hotmail.com:
03 Agosto 2010, 11:22
Jolin…,que contenta que me quedo cuando veo tus contestaciones jajaja no te haces una idea. Cuando lo haga te cuento como me fue,lo hare en un molde de 36×25,dios ya me asusto jajja,bueno yo me tengo fe y si me queda mal lo hago otra vez! aunque espero que no, que la cosa no esta para andar tirando jajja ,un beso y gracias.
48. Escrito por Paula:
27 Agosto 2010, 18:22
Hola,bueno te cuento que lo hice…pense que levantaria más,lo importante es que aparentemente esta bien (todavia no lo abri),se me ha agrietado sobre todo en una parte lo que me hizo casi un surco,vere como lo arreglo,creo que no va a pasar nada.Lo hice de 9 huevos.Quedo con carteza,me ha pasado con otros bizcochos,se ve que es del horno pero no se porque,la temp.era de 160º(aparentemente),creo se sobrecalinta solo y un poco pesado,supongo que es asi…por lo denso que se dice que es.Mañana hare la tarta (se me hara un poco difisil dividirlo en 3 capas porque no es muy alto,ya vere.Tiene un olor ! mi hija esta como una mosca!cuando lo pruebe te cuento como quedo todo,gracias.
49. morgana Escrito por morgana:
30 Agosto 2010, 08:48
mptancredi. Espero que te saliera bien. La suerte que tenemos con estas cosas es que aunque el resultado en cuanto a textura no sea perfecto, de sabor siempre está rico (de hecho, hasta la masa cruda está para comérsela a cucharadas). Un saludo.
Paula. ¡¡¡ 9 huevos !!! Qué barbaridad, nunca he hecho algo tan grande. En bizcochos tan grandes hay gran diferencia entre el momento en que se hace el bizcocho que está más cerca de las paredes y el momento en que el calor llega al centro. Por eso suelen hacerse grietas, volcanes y de todo. Además las temperaturas del horno suelen subir con el tiempo (yo acabo bajando tanto el termostato que hay veces que lo dejo en 100ºC cuando lleva mucho tiempo encendido). Sea como sea, espero que esté buenísimo. Un beso.
50. Escrito por Paula:
30 Agosto 2010, 15:24
Lo pude divivir perfectamente en 3 partes(tecnica hilo),se le veian los trocitos y tenia un olor de muerte(compre el del “Dia”),lo rellene con dulce de leche y ganache que a su vez este relleno lo hice con praline de turron trufa que guarde de las fiestas (mitad y mitad),lo bañe bastante y lo intercale con otro bizcocho mas esponjoso pero bien finita la capa y me quedo asi mas divertido a la vista.Le puse muñequitos de bob esponja y chuches de cosas del mar,bordes y deco. en glase rosa.Me quede contenta,tenia un poco de miedo que me dijeran que fuese un poco seca,todos me dijeron que buena estaba…gracias por todo.
Ahora ya tengo la experiencia con uno grande con esta receta y ya se lo que tengo que hacer con el horno,un beso y un abrazo jajajaj
51. Escrito por morgana:
01 Septiembre 2010, 09:11
Paula. Cuánto me alegra que el resultado estuviera tan rico, se nota que tienes una intuición estupenda a la hora de conjuntar bizcochos y rellenos, el conjunto suena delicioso. ¡¡ A disfrutar con las siguientes !!
Un abrazo para ti también.
52. Escrito por watches longines: watch
13 Septiembre 2010, 11:01
nte y lo intercale con otro bizcocho mas esponjoso pero bien finita la capa y me quedo asi mas divertido a la vista.Le puse muñequitos de bob esponja y chuches de cosas del mar,bordes y deco. en glase rosa.Me quede contenta,tenia un poco de miedo que me dijeran que fuese un poco seca,todos me dijeron que buena estaba…gracias por todo.
Ahora ya tengo la experiencia con uno grande con esta receta y ya se lo que tengo que hacer con el horno,un beso y un abrazo jajajaj
53. Escrito por Dolors: Buenísimo!
14 Octubre 2010, 10:12
Lo hice para una tarta y quedaron requeteencantados!!!
Muchas gracias por la receta!!!!
Hola soy seguidora de tu trabajo, me encanta y por fin voy a atreverme a hacer mi primera tarta con fondant, sera para el cumple de mi hija en Julio y creo que mi proyecto es ambicioso ya que anhelo poder hacer una tarta de draculaura (dichosas monster jajajaja), pero querria hacer un MSC de naranja para hacer el relleno y la cobertura de chocolate con zumo de naranja y mi pregunta es al bizcocho MSC que le hecho tambien zumo de naranja o ralladura de naranja????? me podrias aconsejar??????? muchas graciasssss
Mejor ralladura, María del Mar. Y/o esencia de naranja. El zumo te puede modificar demasiado la consistencia de la masa y además, es en la corteza en donde están la mayoría de agentes aromáticos. Lava muy bien la naranja antes para quitar los pesticidas (yo incluso le doy un poco con el estropajo), ralla la corteza y añádela a gusto a la masa de MSC terminada. El zumo échaselo mejor al chocolate de relleno. 🙂
Besos.
Muchas gracias, prometo enseñarte lo que salga de este proyecto, y espero que sea algo bonito, besos
Hola guapa, quiero probar a hacer este MSC que tiene una pinta genial. Si quiero añadir harina normal ¿cuánto polvo de hornear se debe añadir para estas cantidades? Gracias!
Flor
Sigue las indicaciones del fabricante del polvo de hornear. 🙂
Hola!! y Buenísimas Noches!!
Quería comentarte que prepare un bizcocho de MSC, pero me quedó (1) la mezcla súper espesa y (2) al día siguiente que la decoré con fondant y la comimos, sentí que estaba un poco seca. Aun estando humedecida y rellena con chocolate..
Me podrías ayudar que “crees” que me pasó.. Que habré hecho mal???
Saluditos y Mil Gracias por todas tus recetas!!
Besos
No tengo ni idea, Rusa. Puede que echases demasiada harina. O que no estuviera bien movido o que quedase apelmazado. Sin más datos no te puedo decir más.